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PERCHÉ SCEGLIERE MOLLICA?​

La prima panineria in Italia con ingredienti presi esclusivamente  dai piccoli produttori delle campagne italiane.

Si sceglie la tipologia di pane, tutto fatto da noi, e all’interno si mette ciò che si vuole: il prezzo non cambia!

I produttori

Spesso ragazzi e ragazze giovani e del tutto sconosciuti, che vivono lontani dal caos cittadino e si svegliano all’alba per andare a lavorare nei campi. Che in tarda primavera portano le mucche in alpeggio vivendo isolati per mesi, che non si piegano alle regole della grande distribuzione, prediligendo la logica del poco ma buono.
Sono loro i veri protagonisti del panino di mollica: persone umili e lavoratori indomabili con le mani sporche di terra.

Scegli la tipologia di pane.
All’interno puoi mettere ciò che vuoi:
il prezzo non cambia!

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BARESINA
Focaccia con pomodori e olive
8,00€
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PIEMONTESINA
Farina integrale con nocciole patate e rosmarino
8,00€
pane
PANE BIANNCO
7,00€
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LA FOCACCIA
7,00€

ESAGERATO

con soli 2€ ti raddoppiamo il peso di tutti gli ingredienti

Menù

La Baresina

8,00

La Focaccia

7,00

Il Bianco

7,00

L’Allevatore
Soppressata toscana, Scamorza affumicata barese, Cipolla caramellata e Insalata della nostra contadina Paola, Senape & Miele.

7,00

L’Erbivoro
Toma dei nostri casari di Pont Canavese, Mix di verdure di stagione della nostra contadina Paola, Senape & Miele.

7,00

Il Casaro
Crudo massaggiato a mano, Pecorino fresco, Insalata di stagione e Melanzane a filetti, Trito d'olive.

7,00

Il contadino
Salame cotto al pistacchio, Toma dei nostri casari di Pont Canavese, Chips di zucchine della contadina, Salsa Tonnata.

7,00

Vegetariano
mix formaggi, verdure, tranci di focaccia. (Porzione per una persona)

9,00

Carnivoro
mix salumi, verdure, tranci di focaccia. (Porzione per una persona)

9,00

Misto
Mix di salumi e formaggi, verdure e tranci di focaccia. (Porzione per una persona)

9,00

MoleCola
In vetro da 33cl

2,50

MoleCola light
In vetro da 33cl

2,50

Acqua naturale
50cl

1,00

Acqua frizzante
50cl

1,00

Ingredienti

Salumi dei nostri allevatori

  • Capocollo di Martina Franca
  • Cotto artigianale
  • Crudo massaggiato a mano
  • Pancetta arrotolata nel pepe
  • Mortadella Bolognese
  • Porchetta porca
  • Roastbeef di Fassona piemontese
  • Salsiccia fresca Toscana (non sempre disponibile)
  • Soppressata Toscana

Verdure di stagione della contadina

  • Chips di zucchine
  • Cipolla caramellata
  • Insalata fresca della contadina
  • Melanzane sott’olio a filetti
  • Pomodori secchi
  • Costine delicate

Formaggi dei nostri casari

  • Gorgonzola 100% fatto a mano
  • Pecorino fresco
  • Scamorza affumicata
  • Stracciatella artigianale barese
  • Toma d’alpeggio di Marco e Sabrina

Salse fatte da noi

  • Piccante al pomodoro
  • Senape & Miele
  • Tonnata
  • Trito d’olive

Per consegne e ritiro in negozio

Costi di consegna

San Salvario: 

8€ ordine minimo & 1€ costo di consegna

Crocetta/Torino centro/Vanchiglia/Quadrilatero:

12€ ordine minimo & 2€ costo di consegna

Cenisia / cit Turin / Vanchiglietta:

18€ ordine minimo & 3€ costo di consegna

Santa Rita / San Paolo / San Donato / Barriera / Lingotto / Nizza millefonti:

25€ ordine minimo & 4€ costo di consegna

Mirafiori(nord/sud) / Pozzo strada / Parella/Madonna di Campagna / Borgo Vittoria/Regio parco:

28€ ordine minimo & 4€ costo di consegna

Moncalieri / Settimo / Collegno / Grugliasco / Beinasco / Venaria:

35€ ordine minimo & 5€ costo di consegna

Tommaso Seinera e Ubaldo La Tartera

Tommaso & Ubaldo

Siamo Tommaso e Ubaldo, due giovani ragazzi che hanno deciso di creare un format unico in Italia: una panineria con ingredienti presi esclusivamente dai piccoli produttori delle campagne italiane.

Siamo andati in borghi di montagna, stradine d’alpeggio, paesini sperduti di campagna per conoscere contadini, casari e allevatori.  

Non ci piacciono i panini tutta apparenza e poca sostanza: qui si mangia per davvero!

Tu scegli la tipologia di pane, rigorosamente fatto da noi, e all’interno metti ciò che preferisci, il prezzo non cambia!

Dicono di noi

star rating  Panini grandi, molto ben farciti e materie prime di qualità. Forse un po' di attesa ma ne vale la pena, prezzi bassi. Già ci sono ritornato!

avatar thumb Giorgio C
5 Settembre 2021

star rating  Non si prenota, parcheggio un po' complicato, prevenzione Covid ben seguita, locale piccolo, pochi posti a sedere ( solo con green pass). Personale gentile e disponibile, ottima scelta di gusti... read more

avatar thumb 66Marcojuve
28 Agosto 2021

star rating  Quattro tipi di focacce da farcire secondo le proprie preferenze. Prodotti freschi.
Buon rapporto qualità prezzo.
Tornerò.

avatar thumb pop7777
23 Agosto 2021

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