PERCHÉ SCEGLIERE MOLLICA?
La prima panineria in Italia con ingredienti presi esclusivamente dai piccoli produttori delle campagne italiane.
Si sceglie la tipologia di pane, tutto fatto da noi, e all’interno si mette ciò che si vuole: il prezzo non cambia!
I produttori
Spesso ragazzi e ragazze giovani e del tutto sconosciuti, che vivono lontani dal caos cittadino e si svegliano all’alba per andare a lavorare nei campi. Che in tarda primavera portano le mucche in alpeggio vivendo isolati per mesi, che non si piegano alle regole della grande distribuzione, prediligendo la logica del poco ma buono.
Sono loro i veri protagonisti del panino di mollica: persone umili e lavoratori indomabili con le mani sporche di terra.

CASEIFICIO PUCCIARELLI

MARCO E SABRINA: LE TOME DELLA LORO CASCINA A PONT CANAVESE

GIULIO: I SALUMI DI QUEL BORGO SULLE ALPI APUANE

STEFANO: DAL CAMPO DI CEREALI ALLA SUA FARINA VIVA

ALBERTO: IL MASTRO BIRRAIO PAZZO DI CUORNIÈ

PAOLA: UN’INTERA COLLINA PER LE SUE VERDURE DI STAGIONE
Scegli la tipologia di pane.
All’interno puoi mettere ciò che vuoi:
il prezzo non cambia!

BARESINA
8,00€

PIEMONTESINA
8,00€

PANE BIANNCO

LA FOCACCIA
ESAGERATO
con soli 2€ ti raddoppiamo il peso di tutti gli ingredienti
Menù
Il Pane
Le nostre proposte
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
Il Tagliere
Bevande
Ingredienti
Salumi dei nostri allevatori
- Capocollo di Martina Franca
- Cotto artigianale
- Crudo massaggiato a mano
- Pancetta arrotolata nel pepe
- Mortadella Bolognese
- Porchetta porca
- Roastbeef di Fassona piemontese
- Salsiccia fresca Toscana (non sempre disponibile)
- Soppressata Toscana
Verdure di stagione della contadina
- Chips di zucchine
- Cipolla caramellata
- Insalata fresca della contadina
- Melanzane sott’olio a filetti
- Pomodori secchi
- Costine delicate
Formaggi dei nostri casari
- Gorgonzola 100% fatto a mano
- Pecorino fresco
- Scamorza affumicata
- Stracciatella artigianale barese
- Toma d’alpeggio di Marco e Sabrina
Salse fatte da noi
- Piccante al pomodoro
- Senape & Miele
- Tonnata
- Trito d’olive
Per consegne e ritiro in negozio
Costi di consegna
San Salvario:
8€ ordine minimo & 1€ costo di consegna
Crocetta/Torino centro/Vanchiglia/Quadrilatero:
12€ ordine minimo & 2€ costo di consegna
Cenisia / cit Turin / Vanchiglietta:
18€ ordine minimo & 3€ costo di consegna
Santa Rita / San Paolo / San Donato / Barriera / Lingotto / Nizza millefonti:
25€ ordine minimo & 4€ costo di consegna
Mirafiori(nord/sud) / Pozzo strada / Parella/Madonna di Campagna / Borgo Vittoria/Regio parco:
28€ ordine minimo & 4€ costo di consegna
Moncalieri / Settimo / Collegno / Grugliasco / Beinasco / Venaria:
35€ ordine minimo & 5€ costo di consegna

Tommaso & Ubaldo
Siamo Tommaso e Ubaldo, due giovani ragazzi che hanno deciso di creare un format unico in Italia: una panineria con ingredienti presi esclusivamente dai piccoli produttori delle campagne italiane.
Siamo andati in borghi di montagna, stradine d’alpeggio, paesini sperduti di campagna per conoscere contadini, casari e allevatori.
Non ci piacciono i panini tutta apparenza e poca sostanza: qui si mangia per davvero!
Tu scegli la tipologia di pane, rigorosamente fatto da noi, e all’interno metti ciò che preferisci, il prezzo non cambia!

Dicono di noi
Non si prenota, parcheggio un po' complicato, prevenzione Covid ben seguita, locale piccolo, pochi posti a sedere ( solo con green pass). Personale gentile e disponibile, ottima scelta di gusti... read more e sapori. Vari tipi di pane.
Se si sceglie il panino abbondante si paga 2 € in più ( se non lo sai , è una sorpresa).
Ottimi panini.


28 Agosto 2021